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In der westfranzösischen Region Les Landes werden Austern gern mit Bratwurst gegessen.

In den 1930er Jahren schrieb Édouard de Pomiane eine Anleitung zum häuslichen Fast Food. Unbekümmert servierte er Bratwürstchen mit Austern. Jetzt ist sein Kochbuch ist wieder auf dem Markt.

Von Susanne Kippenberger