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Villa Kellermann in Potsdam: Tim Raue übergibt Leitung an Christopher Wecker
Der Berliner Spitzenkoch übergibt das Zepter des Potsdamer Restaurants an seinen Küchenchef. Dieser werde eigene Akzente setzen.
Sternekoch Tim Raue übergibt zum 1. Juni die Leitung der Potsdamer Villa Kellermann an seinen Küchenchef Christopher Wecker. Wie das Restaurant am Dienstag mitteilte, wolle sich Raue „künftig stärker seinen eigenen Projekten widmen“, neben seiner Berliner Gastronomie tritt er auch im Fernsehen auf.
Weitere Projekte in Potsdam habe der Spitzenkoch aktuell nicht, sagte eine Sprecherin auf Anfrage. Er freue sich, so Raue laut Mitteilung, dass „einer meiner langjährigen Mitarbeiter das Zepter übernimmt und eigene Akzente dort setzt“.
© Andreas Klaer
Raue hatte die Villa Kellermann, die dem Potsdamer TV-Moderator Günther Jauch gehört, 2019 als Restaurant eröffnet. Wecker war von Anfang an Chefkoch, Raue war „kulinarischer Konzeptgeber“. Wecker werde, so Jauch laut Mitteilung, „in Küche und Service nahtlos daran anknüpfen“.
Das Haus am Heiligen See serviert gehobene Küche mit überwiegend lokalen Produkten, aktuell stehen beispielsweise Aal mit Dunkelbier oder geschmortes Kalb mit grünem Apfel und Petersilie auf der Karte.
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