Wie Pizza, nur anders: Die Pinsa kommt in Berlin an

Fluffig und luftig soll eine Pinsa schmecken. Also wie gute Pizza? Jein: Eine Pinsa erinnert an Pizza, überzeugt aber durch spezielle Zusammensetzung und Zubereitung.

Von Julie Klostermann

09.03.2023, 22:54 Uhr

Ein im Ofen gebackener Teig, auf dem Tomatensoße, Käse und vielleicht ein paar Oliven thronen – die meisten denken bei dieser Beschreibung wohl an eine gute italienische Pizza. Doch statt rund ist der Teigfladen eher oval-länglich geformt und auch sonst ist die Zubereitung ganz anders. Worum es sich handelt? Um den neuesten Foodtrend in Berlin: die Pinsa.

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