Tagesspiegel Plus
Berlins Betriebs-Gastro im Test: Von Bio bis Homeoffice – vor diesen Herausforderungen stehen Kantinen heute
Seit Corona ist die Bedeutung der Kantinen geschrumpft, und die Konkurrenz wird immer stärker. Wie steht es ums Essen in den Landesbetrieben?
Von Bernd Matthies
Die Kantine ist für viele eine Art Herzstück des Unternehmens – nicht nur Kalorientankstelle, sondern Nachrichtenbörse, Karrierebarometer, Erholungsort. Oder besser: Sie war es. Denn einerseits ist ihre Bedeutung seit Corona mit dem Vordringen des Homeoffice geschrumpft, andererseits wird die Konkurrenz immer stärker, nicht nur durch die allfälligen Döner-Buden und Street-Food-Novitäten, sondern auch durch die vielen Lieferdienste, die im Zweifel das kulinarisch attraktivere Angebot haben.
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